Polvere di speck

Realizzo ricette e creo interazione per far nascere una fonte d’idee culinarie uniche. Come realizzare un piatto unico, come fare un menù sorprendente, come organizzarsi in cucina, con che cosa cuciniamo?

Cucino per me stesso e per chi mi circonda, senza nessuna presunzione cerco di interpretare le ricette a modo mio e cerco di farlo nel migliore dei modi. Curo l’aspetto estetico del piatto anche quando sono l’unico da saziare, poi se devo dirla tutta (ok all’estetica) ma un OK anche alla sostanza è implicito.

Ricerco i sapori di tutto il mondo senza trascurare le tradizioni e sia ben chiaro tutto questo per passione, così ogni volta il mio fornello diventa una cucina e la mia casa, un ristorante.

Solo quando inizio a mangiare torno a essere l’impiegato che sono.